Detail Produk
Asam Fumarat (CAS#110-17-8) adalah bahan baku kimia organik yang vital dan inti antara untuk pembuatan bahan kimia halus. Ini adalah turunan hilir utama dari maleat anhidrida, dengan pemanfaatan luas di seluruh industri pengolahan makanan, produksi pelapis, sintesis resin sintetis, dan manufaktur plasticizer.
Dalam industri makanan, ia bertindak sebagai pengasam berkinerja tinggi untuk berbagai produk yang dapat dimakan, termasuk minuman ringan berkarbonasi, anggur, minuman dingin, jus buah pekat, buah kalengan, sayuran acar, dan es krim. Ketika dimasukkan ke dalam agen pembusa untuk minuman instan padat, ia menghasilkan busa yang seragam dan stabil, mengoptimalkan tekstur halus dari minuman padat jadi.
Parameter
| Properti | Nilai |
| Titik lebur | 298-300 °C (subl.) (lit.) |
| Titik didih | 137,07°C (perkiraan kasar) |
| kepadatan | 1.62 |
| tekanan uap | 1,7 mm Hg (165 °C) |
| indeks bias | 1,5260 (perkiraan) |
| FEMA | 2488 | ASAM FUMARAT |
| Titik nyala | 230 °C |
| suhu penyimpanan | Simpan di bawah +30°C. |
| kelarutan | etanol 95%: larut0,46g/10 mL, jernih, tidak berwarna |
| bentuk | Serbuk Kristal Halus |
| pka | 3,02, 4,38(pada 25℃) |
| warna | Putih |
| pH | 3.19(larutan 1 mM);2.57(larutan 10 mM);2.03(larutan 100 mM); |
| Bau | tidak berbau |
| Tipe Aroma | tidak berbau |
| sumber biologis | sintetis |
| batas ledakan | 40% |
| Kelarutan dalam air | 0,63 g/100 mL (25 ºC) |
| Merck | 14,4287 |
| Nomor JECFA | 618 |
| BRN | 605763 |
| Stabilitas: | Stabil pada suhu kamar. Terurai pada sekitar 230 C. Tidak cocok dengan zat pengoksidasi kuat, basa, zat pereduksi. Mudah terbakar. |
| InChIKey | VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N |
| LogP | -4,02 pada 20℃ |
| Referensi Basis Data CAS | 110-17-8(Referensi Basis Data CAS) |
| Referensi Kimia NIST | Asam fumarat (110-17-8) |
| Sistem Registrasi Zat EPA | Asam fumarat (110-17-8) |
Informasi Keamanan
| Barang | Detail |
| Kode Bahaya | Xi |
| Pernyataan Risiko | 36 |
| Pernyataan Keselamatan | 26 |
| RIDADR | UN 9126 |
| WGK Jerman | 1 |
| RTECS | LS9625000 |
| Suhu Autoignisi | 375 °C |
| TSCA | Ya |
| Kode HS | 29171900 |
| Data Zat Berbahaya | 110-17-8 (Data Zat Berbahaya) |
| Toksisitas | LD50 oral pada Kelinci: 9300 mg/kg LD50 dermal Kelinci 20000 mg/kg |
Aplikasi Produk Asam Fumarat#110-17-8
Asam Fumarat memiliki sifat tidak higroskopis dan keasaman yang kuat, serta kelarutan dalam air yang relatif rendah. Nilai kelarutannya dalam air suling murni mencapai 0,63 g per 100 mL larutan air pada suhu lingkungan 25 °C.
Zat ini larut dengan lambat dalam air dingin; efisiensi pelarutannya dapat ditingkatkan secara efektif dengan mencampurkannya dengan dioctyl sodium sulfosuccinate atau melakukan perlakuan mikronisasi ukuran partikel.
Dalam formulasi makanan praktis, 0,317 kg asam fumarat dapat menggantikan 0,453 kg asam sitrat untuk mencapai efek rasa asam yang setara.
Tambahan sifat: Titik lebur 287 °C; stabil dalam kondisi lingkungan normal; hampir tidak larut dalam lemak dan minyak, cukup larut dalam etanol.
Pameran Pabrik dan Peralatan
Waktu pengiriman cepat
Stok 2-3 hari kerja Produksi baru 7-10 hari kerja
