Detail Produk
L-(+)Natrium glutamat CAS # 142-47-2
L-(+)natrium glutamat, juga disebut sebagai monosodium L-glutamat atau MSG, memiliki rasa gurih khas yang dikenal sebagai umami, yang berbeda dari empat rasa dasar: manis, asin, asam, dan pahit.
MSG banyak digunakan secara global sebagai bahan penambah rasa. Ini berfungsi sebagai penguat rasa yang komprehensif, bukan sekadar penambah rasa langsung, sehingga ideal untuk saus daging, unggas, saus-saus, dan hidangan campuran. Selain itu, MSG digunakan untuk meningkatkan rasa tembakau dan membantu mengatasi koma hepatik. Sebagai garam asam amino, ia aman digunakan dalam kosmetik seperti produk perawatan kulit jika diaplikasikan dengan konsentrasi yang tepat.
Parameter
| Barang | Nilai |
| Titik lebur | 232 ° C |
| alpha | 20 -3.5 ° (10% larutan dalam 5 ° Bé HCl); D20 +25,16 ° (10g MSG/100ml 2N HCl) |
| Kepadatan | d20 (larutan air jenuh): 1,620 |
| FEMA | 2756 | MONOSODIUM GLUTAMAT |
| indeks refraksi | 25 ° (C=10, 2mol/L HCl) |
| suhu penyimpanan | Simpan di tempat gelap, dalam atmosfer inert, suhu ruangan. |
| kelarutan | Larut dalam air; sedikit larut dalam etanol (95%). |
| bentuk | bubuk |
| warna | putih hingga putih pudar |
| Bau | Tidak berbau |
| sumber biologis | sintetis |
| Kelarutan dalam Air | >=10 g/100 mL pada 20 ºC |
| Merck | 6254 |
| Stabilitas: | Higroskopis |
| LogP | -1.44 |
| Referensi Basis Data CAS | 142-47-2 (Referensi Basis Data CAS) |
| Sistem Pendaftaran Zat EPA | Monosodium glutamat (142-47-2) |
Informasi Keselamatan
| Barang | Nilai |
| Pernyataan Risiko | 20/21/22 |
| WGK Jerman | 2 |
| RTECS | MA1578000 |
| TSCA | Ya |
| Kode HS | 29224999 |
| Data Bahan Berbahaya | 142-47-2 (Data Zat Berbahaya) |
| Toksisitas | LD50 misalnya pada tikus: 19,9 g/kg (Eka |
Aplikasi Produk L-(+)Sodium glutamat CAS # 142-47-2
Ini berfungsi sebagai penambah rasa pada makanan dengan konsentrasi umumnya sekitar 0,3%.
MSG banyak digunakan sebagai bahan tambahan makanan, terutama dalam masakan Asia, untuk meningkatkan dan memberikan rasa gurih yang kaya.
Sebagai turunan asam amino, natrium glutamat memberikan manfaat pengondisian kulit, penutup bau, dan pengondisian rambut dalam formulasi perawatan pribadi.
Pameran Pabrik dan Peralatan
Waktu pengiriman cepat
Persediaan: 2–3 hari kerja
Produksi baru: 7–10 hari kerja
