Detail Produk
Dimetil disulfida memiliki aroma seperti bawang yang kuat dan menyebar serta tidak menyebabkan robekan. Meskipun banyak orang merasa baunya yang pekat tidak sedap, jika diencerkan dengan benar, ia dapat mengeluarkan aroma yang menyenangkan. Zat ini sering kali dicampur dengan bahan penyedap makanan lainnya seperti makanan yang dipanggang, keju, produk susu beku, produk daging, sup, bumbu gurih, perasa buah, permen lunak, gelatin, puding, dan minuman beralkohol maupun non-alkohol.
Sifat Kimia Dimetil Disulfida
| Milik | Nilai |
| Titik lebur | -85 °C |
| Titik didih | 109 °C (literatur) |
| kepadatan | 1.0625 |
| kepadatan uap | 3,24 (vs udara) |
| tekanan uap | 22 mm Hg (20 °C) |
| indeks bias | n20/D 1,525(lit.) |
| FEMA | 3536 | DIMETHIL DISULFIDE |
| Fp | 76 °F |
| suhu penyimpanan | Area bahan mudah terbakar |
| kelarutan | 2,7 g/l |
| membentuk | Cairan |
| warna | Kuning bening |
| Berat jenis | 1.0647 (20/4℃) |
| Bau | pada konsentrasi 0,10% dalam propilen glikol. sayuran yang mengandung sulfur, kubis, bawang bombai |
| Ambang Batas Bau | 0,0022 ppm |
| Jenis Bau | belerang |
| sumber biologis | kelinci |
| batas ledakan | 1.1-16.1%(V) |
| Kelarutan Air | <0,1 g/100 mL pada 20 ºC |
| Nomor JECFA | 564 |
| BRN | 1730824 |
| Batas paparan | ACGIH: TWA 0,5 ppm (Kulit) |
| Konstanta dielektrik | 9.77 |
| Stabilitas: | Stabil. Tidak kompatibel dengan basa kuat, zat pengoksidasi kuat, zat pereduksi kuat. Mudah terbakar. |
| DiChiKey | WQOXQRCZOLPYPM-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 1,91 pada suhu 20℃ |
| Referensi Basis Data CAS | 624-92-0 (Referensi Basis Data CAS) |
| Referensi Kimia NIST | Disulfida, dimetil(624-92-0) |
| Sistem Registri Zat EPA | Metil disulfida (624-92-0) |
Informasi Keselamatan
| Barang | Detail |
| Kode Bahaya | F,Xn,N,T+ |
| Pernyataan Risiko | 11-20/22-36-51/53-36/37/38-26-22-36/37 |
| Pernyataan Keamanan | 26-61-45-38-36/37/39-28A-16-60-57-39-29 |
| RIDADR | UN 2381 3/PG 2 |
| WGK Jerman | 2 |
| RTEC | JO1927500 |
| Suhu Penyalaan Otomatis | 304 °C |
| TSCA | Ya |
| Kelas Bahaya | 3 |
| Grup Pengepakan | II |
| Kode HS | 29309070 |
| Data Zat Berbahaya | 624-92-0 (Data Zat Berbahaya) |
| Toksisitas | LD50 secara oral pada kelinci: 290 - 500 mg/kg |
Aplikasi Produk Dimetil disulfida CAS#624-92-0
Dimetil disulfida bertindak sebagai zat perantara kimia dan aditif rasa makanan dalam bawang, bawang putih, keju, daging, sup, rasa gurih, dan perisa buah. Ia berfungsi sebagai agen sulfidasi di kilang minyak bumi. Ia berpartisipasi dalam sintesis bahan makanan melalui reaksi substitusi alfa dari 2-metilfuran-akrolein. Ia digunakan dalam pembuatan 4-(metiltio)fenol dan dapat menggantikan metil merkaptan sebagai aditif bahan bakar jet. Ia berfungsi sebagai agen perasa buatan dan penghambat korosi. Selain itu, ia banyak digunakan sebagai fumigan tanah yang efisien dalam aplikasi pertanian.
