Deskripsi Produk
Asam adipat adalah bubuk kristal yang hampir tidak berbau. Ini menunjukkan keasaman paling ringan di antara asam food grade umum dan memberikan kinerja buffering yang kuat dalam pH 2,5 hingga 3,0. Mirip dengan asam suksinat dan asam fumarat, hampir tidak menyerap kelembapan dari udara. Ketika ditambahkan ke produk makanan, itu membawa rasa asam yang ringan dan menyegarkan. Dalam makanan rasa anggur, ini memberikan rasa pelengkap yang tahan lama dan membantu bubuk makanan yang mengandung gelatin membentuk tekstur yang ideal.
Sifat kimia
| Barang | Nilai |
| Titik leleh | 151-154 °C (menyala) |
| Titik didih | 265 °C pada 100 mm Hg (menyala) |
| kepadatan curah | 700 kg/m3 |
| Kepadatan | 1,36 g/cm3 |
| kepadatan uap | 5 (vs udara) |
| tekanan uap | 1 mm Hg pada 159,5 °C |
| indeks bias | 1.4880 |
| FEMA | 2011 ASAM ADIPAT |
| Fp | 385 ° F |
| suhu penyimpanan. | Simpan di bawah +30°C. |
| kelarutan | metanol: 0,1 g / mL, bening, tidak berwarna |
| pka | 4.43 pada 25°C |
| Bentuk | Padat |
| warna | Putih |
| Bau | prisma monoklinik putih, praktis tidak berbau |
| PH | 3,74 (larutan 1 mM); 3.22 (larutan 10 mM); 2.71 (larutan 100 mM) |
| sumber biologis | sintetis |
| Kelarutan Air | 1,44 g/100 mL pada suhu 15 ºC |
| Merck | 14,162 |
| Nomor JECFA | 623 |
| BRN | 1209788 |
| Konstanta dielektrik | 1.8 pada suhu sekitar |
| Batas paparan | ACGIH: TWA 5 mg/m3 |
| Stabilitas: | Stabil. Tidak kompatibel dengan amonia dan zat pengoksidasi yang kuat. |
| Fungsi Bahan Kosmetik | BUFFERING WEWANGIAN |
| InChIKey | WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-N |
| Log P | 0,09 pada 25°C |
| Referensi Basis Data CAS | 124-04-9 (Referensi Basis Data CAS) |
| Referensi Kimia NIST | Asam heksanedioat(124-04-9) |
| Sistem Pendaftaran Zat EPA | Asam adipat (124-04-9) |
Informasi Keselamatan
| Barang | Nilai |
| Kode Bahaya | Xi |
| Pernyataan Risiko | 36-41 |
| Pernyataan Keamanan | 26-39-24/25 |
| RIDADR | UN3077 |
| WGK Jerman | 1 |
| RTECS | AU8400000 |
| Suhu Pengapian otomatis | 788 ° F |
| TSCA | Iya |
| Kelas Bahaya | 9 |
| Kode HS | 29171210 |
| Data Zat Berbahaya | 124-04-9 (Data Zat Berbahaya) |
| Toksisitas | LD50 secara oral pada Kelinci: 5700 mg/kg; LD50 dermal pada Kelinci > 7940 mg/kg |
Aplikasi Produk
Asam adipat berfungsi sebagai pengatur asam dan rasa. Ini stabil, non-higroskopis dan sedikit larut dalam air, dengan kelarutan sekitar 1,9 g/100 mL pada suhu 20°C. Pada konsentrasi 0,6%, mencapai pH 2,86 pada 25°C. Ini digunakan dalam minuman bubuk, minuman, makanan penutup gelatin, pelega tenggorokan dan sayuran kalengan. Ini juga bertindak sebagai asam ragi dalam baking powder. Ini dapat digunakan sebagai penyangga untuk menjaga pH antara 2,5 dan 3,0. Dalam beberapa kasus, itu ditambahkan ke minyak nabati untuk mencegah oksidasi dan tengik.
Pasokan & Pengiriman
Waktu pengiriman cepat
Persediaan: 2-3 hari kerja
Produksi baru: 7-10 hari kerja
