Deskripsi Produk
Vanilin adalah senyawa aromatik alami yang dapat ditemukan dalam berbagai tanaman dan bahan baku alami. Sumber alaminya meliputi umbi Gastrodia elata, tanaman Equisetum, Ulva pertusa, bit gula, biji vanili, dan balsam Peru, serta bahan botani lainnya.
Sifat Kimia
| Barang | Spesifikasi |
| Titik lebur | 81-83 °C (lit.) |
| Titik didih | 170 °C 15 mm Hg (lit.) |
| kepadatan curah | 600 kg/m³ |
| kepadatan | 1.06 |
| densitas uap | 5.3 (vs udara) |
| tekanan uap | >0,01 mm Hg (25 °C) |
| indeks bias | 1,4850 (perkiraan) |
| FEMA | 3107 |
| Titik nyala | 147 °C |
| suhu penyimpanan | 2-8°C |
| kelarutan | metanol : 0,1 g/mL, jernih |
| pka | pKa 7.396±0.004 (H2O I = 0,00 t = 25,0±1,0) (Dapat Diandalkan) |
| bentuk | Serbuk Kristal |
| warna | Putih hingga kuning pucat |
| Bau | pada 100,00%. vanila |
| pH | 4,3 (10g/l, H2O, 20℃) |
| sumber biologis | sintetis |
| Tipe Aroma | vanila |
| Kelarutan dalam air | 10 g/L (25 ºC) |
| Sensitif | Sensitif terhadap Udara & Cahaya |
| Merck | 14,9932 |
| Nomor JECFA | 889 |
| BRN | 472792 |
| Stabilitas | Stabil. Dapat berubah warna jika terkena cahaya. Sensitif terhadap kelembaban. Tidak kompatibel dengan zat pengoksidasi kuat, asam perklorat. |
| Fungsi Bahan Kosmetik | WANGI |
| LogP | 1,17 pada 25℃ |
| Referensi Basis Data CAS | 121-33-5 (Referensi Basis Data CAS) |
| Referensi Kimia NIST | Benzaldehida, 4-hidroksi-3-metoksi- (121-33-5) |
| Sistem Registrasi Zat EPA | Vanilin (121-33-5) |
Informasi Keamanan
| Barang | Spesifikasi |
| Kode Bahaya | Xi |
| Pernyataan Risiko | 22-36/37/38-36 |
| Pernyataan Keselamatan | 26 |
| WGK Jerman | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| Suhu Autoignisi | >400 °C |
| TSCA | Ya |
| Kode HS | 29124100 |
| Data Zat Berbahaya | 121-33-5 (Data Zat Berbahaya) |
| Toksisitas | LD50 secara oral pada tikus, marmut: 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
Aplikasi Produk
Vanilin diakui sebagai zat penyedap yang identik dengan alam, yang dapat diperoleh melalui ekstraksi alami maupun sintesis kimia industri.
Untuk produksi, dapat diekstraksi dari lignin yang terkandung dalam limbah lindi sulfit whey, atau disintesis secara kimia menggunakan guaiakol dan eugenol sebagai bahan baku utama. Sementara itu, ini adalah komponen aroma inti dari ekstrak vanili alami, yang langsung diproses dan diekstraksi dari biji vanili.
Etil vanilin, senyawa homolog terkait dari vanilin, memiliki intensitas rasa sekitar 3,5 kali lebih tinggi daripada vanilin biasa.
Sebagai agen perasa vanila utama, vanilin banyak digunakan sebagai alternatif yang hemat biaya untuk ekstrak vanila alami murni di seluruh industri makanan dan minuman. Biasanya ditambahkan ke es krim, berbagai makanan penutup, produk roti, dan minuman, dengan konsentrasi aplikasi tipikal berkisar antara 60 ppm hingga 220 ppm. Selain aplikasi makanan, vanilin juga banyak digunakan dalam kembang gula, cokelat, perasa sehari-hari, produk tembakau, dan bahan tambahan farmasi.
Pasokan & Pengiriman
Waktu pengiriman cepat
Stok: 2-3 hari kerja
Produksi baru: 7-10 hari kerja
