Detail Produk
Xanthan Gum # 11138-66-2
Xanthan Gum adalah polisakarida rantai panjang yang dibuat dengan mencampurkan gula yang telah difermentasi (glukosa, mannos, dan asam glukuronat) dengan sejenis bakteri tertentu. Ini terutama digunakan untuk mengentalkan dan menstabilkan emulsi, busa, dan suspensi.
Parameter
| Nama Produk: Asisten | Xanthan gum |
| Sinonim: | GUM XANTHAN; GLUCOMANNAN MAYO; GALACTOMANNANE; XANTHANGUM, FCC; XANTHANGUM, NF; XANTHATEGUM; Xanthan Gummi; XANTHAN NF, USP |
| CAS: | 11138-66-2 |
| MF: | C8H14Cl2N2O2 |
| MW: | 241.11496 |
| EINECS: | 234-394-2 |
| Kategori Produk: | API;Pengental;Bahan Kimia Pengeboran Minyak;Bahan Tambahan Makanan;Bahan Kimia Pengeboran Lumpur;Bahan Tambahan Makanan & Pakan;11138-66-2;REALET |
| Berkas Mol: | 11138-66-2.mol |
Sifat Kimia Xanthan Gum
| Titik lebur | 64.43 ° C |
| suhu penyimpanan | Higroskopis, -20 ° C Freezer, di bawah atmosfer inert |
| kelarutan | Larut dalam air menghasilkan larutan yang sangat kental, praktis tidak larut dalam pelarut organik. |
| bentuk | Padat |
| warna | Putih Pudar hingga Kuning Pucat |
| Bau | sl. bau organik, tidak berasa |
| sumber biologis | Xanthomonas campestris |
| Merck | 14,10057 |
| Stabilitas: | Stabil. Mudah terbakar. Tidak kompatibel dengan agen pengoksidasi kuat. |
| InChI | InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H |
| InChIKey | VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N |
| SAMAHSALING MENIMBANGI WAPISAN MUKA | C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl. [H]Cl |
| LogP | 3.926 (perkiraan) |
| Referensi Basis Data CAS | 11138-66-2 (Referensi Basis Data CAS) |
| Sistem Pendaftaran Zat EPA | Xanthan gum (11138-66-2) |
Aplikasi Produk dari Xanthan Gum # 11138-66-2
Xanthan gum banyak digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk mengendalikan sifat reologi berbagai macam produk makanan. Dalam bidang manufaktur, xanthan gum digunakan sebagai agen pengental dan penstabil dalam pasta gigi dan obat-obatan. Digunakan untuk membuat obat penurun gula darah dan kolesterol total pada penderita diabetes. Ini digunakan sebagai obat pencahar. Xanthan gum terkadang digunakan sebagai pengganti air liur pada orang yang mengalami mulut kering (syndrome Sjogren).
Waktu pengiriman cepat
Persediaan 2-3 hari kerja Produksi baru 7-10 hari kerja
